『台灣剩食之旅 - 我們可以不再浪費』 舌尖上的浪費(1)

『為什麼大家都不覺得自己浪費？』 
主婦聯盟說：『因為大家只看自己的生活的領域，看不見前端產地和後端販售的浪費。』
其實，台灣的浪費超乎大家的想像。

紀錄片(1)
台灣平均每人一年廚餘量達 96KG
1天丟棄 6100 噸、同等300輛卡車

第一站：產地
在產地，就經過第一關篩選，丟掉許多所謂的"次級品"
而所謂"台北標準"的"愛美蔬果" 其實是高農藥蔬果
產銷失衡是蔬果最大殺手

第二站：海關
遠從智利來的蘋果、紐西蘭來的奇異果
會因為班機延誤、溫溼度控制失衡，導致整批蔬果的敗壞
如果沒有壞的，也有可能是因為添加了許多"保存添加物"

第三戰：餐廳
飲食習慣的改變，現代人求量、求澎湃
吃到飽餐廳，消費者習慣拿取比自己食量多達3~4倍的食物
因為視覺決定了味覺，餐廳準備的菜色從50~60道增加到近100道
前兩年，光大臺北因"儲存不當或過量"而丟棄的食材高達18億

加入『新良食運動』 ，吃在地、選當季、不浪費。

選自：天下雜誌  2013 行動綠生活